在上一期内容中，我给大家介绍了东平古镇丰富的旅游资源，旅游时你最想干什么呢？吃是肯定少不了的，而东平作为一个从三国起就有的小地方，那传统美食肯定是嘎嘎多，今天我们就来介绍介绍东平的特色美食。
一、扁肉
诶，先别急着喷，很多人可能要问，这扁肉不是沙县小吃吗？这不是众所周知吗？我们大东平的扁肉和沙县的扁肉可是不尽相同的。沙县的一般用的是粗肉沫当馅，而东平一般都是细肉泥当馅。别看这么一点差别，那尝到嘴里这根本就不是同一样东西。扁肉的制作也是相当的简单。一只手捧一张面皮，另一只手则挑起筷子粘上一点肉，抹在面皮上，接着筷子粘起面皮一翻，将两者折叠起来，接着再在外围叠一次，这就成了，熟练的老师傅基本可以做到不到一秒就做成一个。扁肉的调料也是相当讲究，差一点都不行，你调出来，要么就是正正好，不然就可能是油光四射，或是清汤寡水，再接着就有可能是打死卖盐的了——咸过头。但当你将一个小小的扁肉送入嘴中时，却让它的清香带给你大大的幸福。入口即化，已经不能来形容它的口感了。
二、光饼
虽说这光饼不属于东平本土的美食，但这邻村杨源的美味，我们拿来借鉴借鉴也不过分吧？一般的光饼外表金黄酥脆，咬一口上面的脆皮可以在嘴里炸开来，光饼上的几粒白芝麻更是给它带去了一种无与伦比的香气。关于光饼的传说相信东平人可能都是统一的：据说明朝时期，戚继光率兵入闽抗倭，到杨源村这个地方时犯了难。军中的粮食已经不多，而且出兵前带的粮食不易储存，基本会坏，这个问题给戚继光接下来的战略部署带来了很大的麻烦。后来，戚继光找到了解决的办法，他将粮食研磨成粉，混入水将其捏成饼状，再贴在锅炉上待其烤熟，这样做出来的饼香气四溢，好吃，主要是不易坏，当时戚继光考虑到口感问题，还特地在上方点上了白芝麻，这就是光饼最初的模样了。这种易制作又廉价，好吃易保存的饼，迅速在军中流传开来，而百姓也受其启发，将做光饼这一手艺传承至今。到现今，光饼也衍生出许多其他的样式，例如肉馅的光饼，腌菜馅的光饼，又或是豆沙馅的光饼应有尽有。
三、小胳
这可是个重头戏，因为它是东平的非物质文化遗产！也许很多人没有听说过，但看过电视剧《一诺无悔》的朋友肯定都知道乾东小胳，没错，亁东小胳也就是乾东东平小胳，就是我要说的主角啦。这是一种由肥肉面料以及各种材料研磨之后混合在一起，再用薄皮将其裹成方形而制成的美食。它的味道甘甜可口，肥而不腻，深受东平居民的青睐，在我们这一带办喜事总会出现它的身影它。可现如今，知道小胳的人越来越少，制作小胳的人更少胳，全东平竟只有一位非遗文化传承人！希望我们一起努力，别让这样一份古人的智慧消失在历史的长河之中。
东平的美食和旅游资源一样，总会成为人们津津乐道的话题，说是说不完的，还待大家来探索待。好了，关于东平的其他事，我们下期再说。