为期2个月东平ldquo后厨整治

县市场监管局

为全面落实食品安全“四个最严”的要求，提升全县餐饮服务单位食品安全水平，保障人民群众“舌尖上的安全”，县市场监管局自5月份开始在全县餐饮服务单位开展为期2个月的后厨整治行动。

此次行动覆盖全县城乡餐饮服务单位（包括学校幼儿园食堂、养老院、医疗机构食堂），以创建场所净、卫生间净、设施净、工具净、人员净、食材净的“六净”型清洁厨房为标准，开展“白手套、白毛巾、白口罩”三白行动，推进餐饮服务单位实施“明厨亮灶”，提升我县餐饮服务质量。

为保持行动效果，实现行动长效化、常态化目标，该局建立“红黑榜”制度，对达到清洁厨房标准的餐饮服务单位将其纳入“红榜”，对标准落实不到位，整改不力的纳入“黑榜”，并在媒体公示，接受社会监督。

目前行动已在全县范围内有序开展，各基层市场监管所对辖区内餐饮服务单位开展专项培训，下发“三白”“六净”“色标管理”等标准，并入户督导整改提升。

下一步，县市场监管局将“严”字当头，深入推进，严惩食品安全领域违法犯罪行，有效防控食品安全风险，切实增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。

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