味在八闽政和东平镇上的老味道,经过千锤百

有人说过来到政和的东平没吃过东平胰子就等于没来过这宛如东平“名片”的东平胰子究竟是什么？和今天的味在八闽一起来看看吧00:54东平胰子是东平的一道特色美味，是在酒席上永远也少不了的一道靓丽风景。胰子也叫肉胰子，顾名思义，它纯粹用瘦猪肉制作而成。一块猪肉要经过怎样的冒险，才能成为餐桌上美味的东平胰子？取新鲜猪腿肉放入砧板捶打成肉糜在肉泥中加入盐、味精、葱等调料搅拌均匀将肉泥揉搓成手指粗细的条状放入水中煮沸出锅后可加入香菜、葱、醋等调味料煮汤也可沥干直接食用供稿单位：政和县融媒体中心作者：阮倩敏