白透晶莹的冬枣果肉，甜得像冰糖一般。进入了秋冬，便又能把它吃个够。一口一个，嘎嘣脆香，丝丝清甜，冬枣是这个季节的最美味小零嘴。可是，冬枣种类如此多，怎么挑才是最好的呢？说起冬枣，就不得不提山东沾化。年5月，在“全国首届百家特产之乡”评选活动中，沾化区被命名为“中国冬枣之乡”，美国俄勒岗大学园艺农学院生命科研所主任鲍依尔、教授福基高米品尝后，称其为“世界第一果品”。“茫茫枣园连天碧，串串琼珠接地红”，说的就是沾化冬枣丰收时的情形。正宗的沾化冬枣成熟期晚，一般要到十月中下旬才能成熟上市，个头大的如小苹果一般，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香。那种享受绝对不辜负您一年的等待！山东沾化的东平村，全村共有耕地亩，全部为优质冬枣园。村里没有企业和工厂，有着“中国冬枣第一村”的美誉。种冬枣需要辛勤劳作，剪枝、疏果、除草、施肥……没有一个活儿轻松。到了收获季，村民们只能白天摘枣，凌晨三点去几公里以外的批发市场卖枣。一个月的收获季，他们平均每天只能睡三四个小时。承担这样繁重劳动的，多半是五六十岁的留守村民。来到沾化才知道，冬枣打不得，还摔不得、碰不得！沾化冬枣皮薄、肉脆、核小，好冬枣掉地上就能摔裂甚至碎成好几瓣，所以摘枣的时候要格外小心，一颗颗地摘下树，一颗颗地放进布兜。冬枣圆润可爱，青黄和赭红相交的表皮颜色鲜艳。有的小孩子摘的时候看到有裂的，就在衣服上蹭一下，直接丢进嘴巴里吃掉了。有裂缝的冬枣很容易坏，所以摘下树后我们还要一颗颗人工精选，有时候十斤我们能筛出三斤品相不好的冬枣。沾化冬枣皮薄、核小，吃到嘴里丝毫感受不到枣皮的涩口感，可谓入口无渣；而且冬枣肉质厚实、果肉富有弹性，咬下去有一股鲜甜的滋味。由于品种的天生优势，冬枣成熟后的含糖量能达到25%～38%，根本不需要额外用甜味剂来增甜。很多女性选用干红枣来滋补养颜。其实，鲜食枣才是果蔬食物中最正宗“维C丸”，是维生素C含量最高的品类。干红枣每克，维生素C的含量才有12毫克；鲜红枣每克，维生素C含量竟达到了毫克！所以，要想补充维生素C，还是现在开始吃冬枣吧~
